О нас

Легендарный для Новосибирска Шемрок вновь открывает свои двери для гостей, заскучавших по изысканной кухне, богатой барной карте и тёплой дружеской атмосфере заведения с самой большой историей в городе.

Шемрок – имя, которое знает весь Новосибирск. Именно здесь жители города открыли для себя современную кухню, качественный алкоголь и новый формат светских событий и знакомились с культурой потребления. Именно здесь Новосибирск впервые попробовал настоящий стейк и узнал, чем кальвадос отличается от коньяка.

Но сейчас – время строить новые легенды, и мы будем рады сделать это вместе с вами.

Рестопаб Шемрок – место, где ценители вкусной еды в сочетании с огромным выбором напитков для любого настроения по честным ценам, смогут приятно удивить даже самого требовательного гостя. Здесь хорошо знакомый формат открывается в новом прочтении, а в основе которого лежит опыт десятилетий и любовь к своему делу.

Кухня

Кухня ресторана Шемрок представлена традиционными блюдами Ирландии и авторскими европейскими блюдами от шеф-повара рестопаба – Андрея Коробкина. Без внимания не оставлен и локальный продукт от лучших фермеров Сибири. Локомотивом меню стали блюда из дровяной печи, собственной коптильни, а также большой ассортимент закусок к пиву.

Мы готовим в ритме мировой гастрономии с использованием современных технологий (су вид, дегидратция, экстрагирование), но не забываем и о традициях, выраженных в классических технологиях в приготовлении, проверенных веками. А собственное производство хлеба и кондитерских изделий гарантирует наивысшее качество и великолепный вкус.

Андрей Коробкин

Шеф-повар рестопаба Шемрок Андрей Коробкин – неоднократный победитель городских, региональных и российских профессиональных соревнований. Сегодня он – вице-президент “Сибирской Гильдии Шеф-поваров и Шеф- кондитеров”. На его счету множество побед и медалей:

  • Бронзовый призер Всемирного конгресса шеф-поваров г. Теджен, Ю.Корея
  • Серебряный призер Чемпионата мира среди поваров г. Люксенбург
  • Бронзовый призер Всемирной кулинарной олимпиады г. Эрфурд
Бар

История, заслуживающая отдельного внимания – авторская коктейльная карта от знаменитого Сибирского бартендера Максима Игнатова, где каждый сможет найти напиток под свое настроение и отлично дополнить им выбранное блюдо. Утонченная классика и современный подход в сочетании с использованием локальных ингредиентов придутся по душе знатокам барного искусства.

Ассортимент бара дополнен позициями, знакомство с которыми сможет приятно удивить. Мы постоянно следим за тенденциями и будем рады регулярно знакомить вас с классическими напитками в нестандартной подаче, а также с новинками индустрии алкоголя. Мы с радостью станем вашим профессиональным гидом в мире напитков и всегда найдем, чем вас порадовать.

Бар-менеджер

Игнатов Максим

в барной индустрии с 1997 г. Закончил Московскую школу барменов, при Барменской Ассоциации России. Участвовал во множестве барных тренингов, мастер классах и семинарах, посвященных напиткам, сервису, миксологии от известных российских и зарубежных гуру бартендинга, таких как Эркин Тузмухамедов, Вячеслав Ланкин, Роман Торощин, Алексей Шапошников, Ярослав Панов, Alex Kratena, Simone Caporale, Yan Barrel и других.

  • Призер и победитель различных Российских и Международных барменских конкурсов, таких, как Bacardi Legacy, Diageo World Class, Finlandia Vodka Cup, World Cocktail Competition.
Интерьер

Обновленный интерьер Шемрока по проекту талантливого новосибирского дизайнера новой волны Светланы Ефименко – это сочетание традиционных атрибутов барной культуры и современных европейских трендов, баланс между историей и актуальностью. Центральная часть интерьера – историческая для Шемрока барная стойка, сохранившая в себе тысячи историй.

Как прошлое и будущее – здесь всё на контрасте. Ценные породы дерева соседствуют с черновыми строительными материалами, занимающими в равной степени важные места в отделке.

Современные световые решения пересекаются с раритетными ирландскими светильниками, а домашний уютный декор граничит с современным технологическим оборудованием.

Специально для Шемрока заказывались изразцы, изготавливаемые по старинной технологии, разрабатыва- лись элементы декора и мебели, а уличные художники создавали уникальные росписи.

X
Контакт
X
Забронировать стол
X

Спасибо за сообщение,
наш менеджер свяжется с Вами

X

Спасибо за бронь,
менеджер перезвонит Вам для уточнения деталей